トルココーヒーの淹れ方
スローに味わう、トルココーヒー。
トルコのコーヒーは、極細に挽いたコーヒー豆の粉を水といっしょに沸かして作る独特のもの。 粉をこさずにカップに注ぎ入れ、粉が沈んだのを待ってゆっくりと上澄みを味わいます。 伝統的な専用ポットで淹れるスローな時間も楽しみのひとつ。豊かなコクと香りをぜひどうぞ。
◎トルココーヒーの淹れ方
(1) カップに水を入れます
(2)人数分の水をジェズヴェに入れます
(3)コーヒー１杯分に対し、コーヒーの粉をスプーン山盛り１杯程度入れます。好みで砂糖やシナモンをどうぞ。
(4)弱火で丁寧にかき混ぜます。
(5)泡が出るまで煮ます
(6)泡が出たら、各グラスにスプーンで泡だけを入れます。
(7)カップにコーヒー（粉もそのまま入れる）を注ぎます。
(8)出来上がり！コーヒーの粉が沈むのを待って上澄みを飲みます。
ぜひ、本格トルココーヒーを味わってみてください！
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